فهرست

برنامه عمومی تغذیه کودی گندم و جو

گندم: مایه حیات و بنیان تغذیه

گندم با نام علمی (Triticum aestivum) ، گیاهی یکساله از خانواده گندمیان است که از دانه آن به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع غذای در جهان استفاده می‌شود. گندم به عنوان یک منبع غنی از کربوهیدرات، پروتئین و فیبر ، نقش بسیار مهمی در تغذیه انسان دارد و در تهیه نان ، ماکارونی ، غلات صبحانه و همچنین در صنایع غذا و خوراک دام به کار می‌رود.

تاریخچه و پراکندگی:

گندم از قدیم الایام در منطقه خاورمیانه کشت می‌شد و مطالعات باستان شناسی نشان می‌دهد که گندم حدود 10,000 سال پیش در این منطقه کشت می‌شد. گندم در طول تاریخ در تمدن های مختلف نقش بسیار مهمی در تغذیه و اقتصاد انسان داشته است. امروزه گندم در تمام قاره های جهان به جز قطب جنوب کشت می‌شود و یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی جهان است.

مشخصات گیاهشناسی:

گیاه گندم دارای ساقه ای مستقیم و بلند با برگ های بلند و باریک است. گل های گندم به صورت سنبله روی ساقه قرار دارند و در آن ها دانه های گندم ایجاد می‌شوند. دانه گندم به شکل بیضی و دارای پوسته ای سخت است. رنگ دانه گندم ممکن است از سفید و طوسی تا قرمز و قهوه ای تغییر کند و این تفاوت در رنگ به نوع گندم و شرایط کشت آن بستگی دارد.